A escumadeira é aquela peça de cabo comprido com uma grande
superfície redonda na ponta. Geralmente é de metal, mas há modelos em náilon e
plástico também, que não podem ser usados com óleo quente. Serve para separar
um alimento do líquido onde ele foi cozido – por exemplo, tirar um pedaço de
carne de um cozido, ou tirar as batatas fritas da frigideira. Em algumas
preparações, serve também para tirar a espuma que se forma ao fritar ou
cozinhar algo.
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